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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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下饭神器！

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大鸡腿两个

、

洋葱 1个

、

尖椒 1个

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

生抽

、

老抽

、

五香粉

、

姜粉

、

淀粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿剃骨后切小块，加入一小勺盐、五香粉、姜粉、适量淀粉和料酒上浆拌匀。腌制约15分钟。期间可将洋葱和尖椒切成块。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅加油烧7成热，加入腌制好的鸡丁煸炒至鸡丁变色后盛出待用。将煸炒剩余的油留在锅中。
步骤3/5 点击查看大图
将炒锅中剩余的油烧热，放入洋葱、两汤勺郫县豆瓣酱和适量干辣椒炒香。
步骤4/5 点击查看大图
加入之前煸炒好的鸡丁，同时放入老抽调色，生抽调味。不要再放盐。
最后一步点击查看大图
加入尖椒丁，大火翻炒几下出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-22

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