手撕猪心的做法

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手撕猪心

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猪心一个

、

花椒

、

盐

、

香叶

、

大料

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水
步骤2/5 点击查看大图
高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
步骤3/5 点击查看大图
自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！
步骤4/5 点击查看大图
小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细
最后一步点击查看大图
把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2012-10-21

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