是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

粉肠的做法

点击查看大图

粉肠

浏览 25.4万 · 收藏 660 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 掌勺(高级)

粉肠料一袋

、

肉馅 1.5斤

、

肠衣 2个

、

盐 40克

、

香油 7钱

、

大葱沫 1两

、

味素 15克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里烧水，用70-80度的热水调一部分淀粉糊。实际上这部的正确步把淀粉事先用冷水调好，然后倒进锅里的热水中，不停地搅拌成糊。结果我是把淀粉直接撒到热水里，接了好多块块。
步骤2/5 点击查看大图
1.5斤的肉馅里加盐40克，糖10克，味素15克，大葱沫1两，香油7钱，还有剩下的一部分干淀粉搅匀，
步骤3/5 点击查看大图
把调好的淀粉糊加入肉馅里，继续搅匀。
步骤4/5 点击查看大图
肠衣用水洗干净，泡一小会儿。肠衣灌入70-80%肉馅做成肉肠，将肠衣两端用棉线扎紧
最后一步点击查看大图
开水下锅煮20-30分钟，中火，水温不要太高，煮时肠的环形处有气泡用针刺一下。煮肠时水中放适量盐，肠捞出晾干。锅底烧热，洒糖熏6-7分钟取出凉透即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-20

换个做法

粉肠的相关分类

圣诞棒棒糖苹果派马蹄玉米饼糖葫芦更多

粉肠的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许