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虾仁炒牛奶的做法

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虾仁炒牛奶

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全脂牛奶 200克

、

鸡蛋 5枚（取蛋清）

、

虾仁 50克

、

淀粉 10克

、

色拉油 3汤匙

、

糖 1克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾仁洗净后控干水份，加入少许盐腌10分钟至入味。
步骤2/10 点击查看大图
将蛋清与蛋黄分离，留下蛋清备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅内放少许油，放入虾仁炒一分钟至熟。
步骤4/10 点击查看大图
炒熟的虾仁盛出备用。锅洗净备用。
步骤5/10 点击查看大图
将一半量的牛奶倒入盆中，加入淀粉、糖、盐调味并混合均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入蛋清，将牛奶液与蛋清一起略打散。
步骤7/10 点击查看大图
再将剩余的牛奶倒入，一起搅打均匀。
步骤8/10 点击查看大图
锅烧热后，倒入油烧至四五成热时，倒入牛奶蛋液。
步骤9/10 点击查看大图
朝一个方向不停翻炒至牛奶逐渐凝固成形。
最后一步点击查看大图
加入虾仁快速翻炒匀，即可关火盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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