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咖喱鱼蛋的做法

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咖喱鱼蛋

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咖喱鱼蛋，被称为香港超火爆的街头人气小吃，据2002年的一个统计，在香港每天要消耗55公吨，即是约375万粒鱼蛋，这相等于每年超过13亿粒鱼蛋，每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。现在远远不止这个数字了，足见鱼蛋在香港人和旅游食客心目中的地位。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 配菜(中级)

四海鱼蛋 120克

、

椰浆 1罐

、

大喜大黄金咖喱 4块

、

四海炸鱼蛋 120克

、

青、红椒各 2个

、

洋葱 1个

、

油 10ml

、

清水 400ml

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼蛋、炸鱼蛋洗净，咖喱、椰浆备好。青、红椒洗净去籽，切成相同大家的方块，洋葱一部分切成相同大的方块，另一部分切成碎粒。
步骤2/5 点击查看大图
锅下油爆香洋葱粒。倒入清水，放入咖喱块。
步骤3/5 点击查看大图
煮至咖喱块溶化，放入鱼蛋和炸鱼蛋，然后倒入椰浆。
步骤4/5 点击查看大图
熬煮至鱼蛋和炸鱼蛋熟透，倒入青、红椒块拌匀。
最后一步点击查看大图
再倒入洋葱块拌匀。微煮一会，把咖喱鱼蛋、青、红椒片、洋葱片用竹签串起即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-19

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