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松茸参鸡汤的做法

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松茸参鸡汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡一只

、

人参一支

、

松茸一支

、

大枣 4个

、

莲子一把

、

枸杞一把

、

大葱一段

、

姜 4片

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选择现杀的活鸡，味道更加鲜美。杂毛一定要清理干净。建议脖子上的淋巴也全部清理掉。凉水浸泡1小时，洗净。
步骤2/6 点击查看大图
人参这玩意我就不多废话了，谁都知道人参对身体非常好。也很适合入冬的时候进补。一般一只鸡选一支人参来炖就OK了。刚好家里有好几支参，我就贪心炖了两支，估计晚上得流鼻血。哭。。。。
步骤3/6 点击查看大图
家里没有砂锅慢慢炖，我就选择了电压力锅，把所有原料扔锅里（枸杞先不要放），加水至鸡身四分之三，少放一点料酒。加盖时间调到20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
电压力锅放气后开盖，两勺盐，放入枸杞加盖保温档继续闷一个小时就可以盛出开喝了。松茸提了鲜，还有大枣的甜味，人参的味道也非常浓郁。除了盐其它完全利用原料的本身提味，甜、鲜、香、浓。。。
步骤5/6 点击查看大图
人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。时令冬季有这么一碗堪称回春汤的诱惑，谁能抵挡的了？
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发布于 2012-10-18

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