早餐鸡蛋饼
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步骤1/6
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用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末。
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步骤2/6
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、(取平底锅,老式的做法是将锅烧热后,改小火,然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍)取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍。
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步骤3/6
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取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀。
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步骤4/6
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倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底。
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步骤5/6
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待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面。
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最后一步
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再略烘一下便可起锅。
1、 面糊要和成能流动的
2、 小火
3、 不能倒油,要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内
4、 看到一面的边缘略稍起翘时,是翻面的时机
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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