可可奶酪戚风
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
蛋黄
4个
、
细砂糖
30G
、
奶油奶酪
90G
、
油
35G
、
低粉
60G
、
可可粉
25G
、
牛奶
100G
、
盐
1小撮
、
蛋白
4个
、
细砂糖
50G
烹饪步骤
-
步骤1/7
可可粉和低粉混合过筛3次。奶酪隔60度的热水搅打至顺滑。
-
步骤2/7
奶酪+牛奶隔水搅打至溶化。
-
步骤3/7
蛋黄+30G糖40度的温水打至颜色偏白,分次加入加热至50度的油,搅匀。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2012-10-17
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