葡萄干奶油司康
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步骤1/7
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面粉,细砂糖,烘焙powder,盐以及柠檬皮屑加入搅拌器里,低速混合均匀。
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步骤2/7
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冷藏柜取出黄油,切成小块,加入搅拌器里,中低速混合至面团呈粗糙颗粒状。P.S.我知道过程图里看不清,大家大概意会一下吧,就是黄油和面粉大概混合好,有点颗粒状的感觉,呃,好像和没解释一样,反正自己做的时候会有感觉的,嘿嘿。
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步骤3/7
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加入葡萄干或者其他果干,再加入鲜奶油,继续混合几秒钟至面团成团即可。
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步骤4/7
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取出面团,在稍微表面撒粉的桌面上操作,按压成团,用手或者擀面杖压扁面团至12mm厚,6寸大小的样子。
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步骤5/7
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切开成6份,或者用自己喜欢的饼干模具压出自己想要的形状,摆入烤盘,之间保持2cm左右的距离。P.S.我是直接切开成8份,6份有点难分均匀,对于我来说哈。我是先切四分,再每份切开成2份。
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步骤6/7
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最后面团表面刷上牛奶,肉桂糖粉混合好,均匀的分撒在各个面团上。
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最后一步
入预热425F/200度的烤箱,中层烘烤至表面金黄,大约13-17分钟。转移到网架上冷却,温热时享用,入密封的容器里可以保存至2天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-17
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