巧克力夹心方块蛋糕
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步骤1/15
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朗姆酒糖浆做法:水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入朗姆酒即成。
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步骤2/15
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盆里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精。用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不用将鸡蛋打发。
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步骤3/15
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低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
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步骤4/15
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用打蛋器继续搅拌均匀,成为稀面糊。黄油加热融化成液态后,倒入面糊里。
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步骤5/15
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用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,呈浓稠的面糊。
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步骤6/15
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面糊倒入铺了油纸的方形蛋糕模里,并用刮刀抹平。
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步骤7/15
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把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可。
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步骤8/15
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待蛋糕冷却后,从中间将蛋糕切成两半。
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步骤9/15
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取一半蛋糕,用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上。在蛋糕上抹上草莓果酱。
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步骤10/15
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盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟。
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步骤11/15
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黑巧克力切碎后加入牛奶,隔热水加热
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步骤12/15
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直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。
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步骤13/15
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取出冷冻后的蛋糕,用刀将蛋糕切成8个小方块。
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步骤14/15
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把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里,使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到烤网上。
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最后一步
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等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固即可。
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发布于 2012-10-16
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