湘西土匪烧豆角
本人及家人爱吃各种辣,自诩为噬辣者。有一次去湖南,不知羞耻地要了一盘重辣酸豆角烧肉末,差点连舌头都辣掉!从此不好意思再说有多能吃辣。至少跟湖南妹纸没法比。 但我依然爱湖南菜,那叫一个爽! 这道豆角烧肉末,是湘式大碗豆角的做法,非常下饭。赞!我家的保留菜式,嘿嘿。
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
各种材料备好,洗净。长豆角切长段,五花肉剁成肉末,葱姜蒜备好。五花肉末加少少许料酒、淀粉腌制。
-
步骤2/10
点击查看大图
长豆角滚水焯烫1分钟。水中要放入盐和白醋,防止豆角变色。
-
步骤3/10
点击查看大图
长豆角捞出,冷水浸泡,沥水。
-
步骤4/10
点击查看大图
热锅凉油,先炒肉末,可能有些粘锅。肉末炒差不多了先盛出备用。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅内留油,倒入葱姜蒜,爆出香味儿。
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入沥水过的长豆角,再加入剁辣椒,海盐,白糖,生抽,炒制片刻。
-
步骤7/10
点击查看大图
倒入肉末,再炒制片刻,加入少少少许白醋调味儿。
-
步骤8/10
点击查看大图
如此这般,盛出。
-
步骤9/10
点击查看大图
再来一张成品图,跟上次的红顶土豆丝儿一起做的。盛上米饭,一顿香辣开胃的晚餐就做好了。那个香啊,啧啧。
-
最后一步
点击查看大图
连DORI都嚷着要吃东西啦。
炒豆角的时候要及时放盐,否则豆角难以入味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-16
烧豆角的相关分类
烧豆角的相关推荐
-
口磨炒肉片
158470人看过 -
清炒三色碗豆
246089人看过 -
韭菜炒田螺肉#舌尖上的春宴#
1287213人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
980806人看过 -
不用放淀粉的菜山药鸡蛋汤
30766人看过 -
口菇炒肉
94114人看过 -
素炒花生芽
1625102人看过 -
鱼香肉丝
6029106人看过 -
#花式炖煮不停歇#山药鸡蛋汤
115396人看过 -
#中小学生营养餐# 营养美味的上汤娃娃菜
9503人看过 -
#中小学生营养餐#家庭版锅包肉
7719人看过 -
#寻味外婆乡 香满中秋宴#满屋飘香的红烧肉
19214人看过