南瓜五环面包的做法

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南瓜五环面包

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30-45分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 200克

、

奶粉 10克

、

糖 20克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

水 75到80克【请视南瓜泥水分多少分次加入酌量增减】

、

鸡蛋 25克

、

南瓜泥 50克【南瓜适量切块去皮蒸熟放凉备用】

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将除黄油外的材料放入面包机内搅拌成团，加入软化的黄油继续搅拌至扩展阶段【基本程序搅拌了17分钟，信中高筋一号粉】
步骤2/8
滚圆面团，放于容器内，盖上保鲜膜发酵两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
分割整形4个，分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取一松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，整形成长方形，底边压薄，从上往下卷起，捏紧收口处。
步骤5/8 点击查看大图
搓成长约50公分的长条形，长条形做成6字形，将顶端面团绕到下面的圆圈面团内，共绕两次，并将头尾粘紧，用手轻轻拉成圆圈状。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤盘，放入烤箱发酵30分钟，
步骤7/8
刷上蛋白，中间放入番茄干或者其它的材料。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度15分钟中层烤制

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-16

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