巧克力月饼
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步骤1/11
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巧克力酱、玉米油、低粉混合；
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步骤2/11
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切拌成无干粉光滑面团；
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步骤3/11
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山药馅分成50克小团揉圆形备用，皮料分成25克小团揉成圆形备用；（我用75克的饼模，新手分成馅45克皮30克会更好操作）
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步骤4/11
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皮料按开放入馅料；
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步骤5/11
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沿虎口慢慢向上推，收口；
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步骤6/11
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轻搓成椭圆形；
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步骤7/11
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轻手放入模具中，稍压平；
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步骤8/11
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放平烤盘，均匀用力向下轻压；
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步骤9/11
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垂直向上提起模具，以勉刮花；
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步骤10/11
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全部做好均匀分布于烤盘中；
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最后一步
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预烤箱，送入中层上下火180度烤20分钟左右。（视自家烤箱调整）
奶香山药最快捷方法：山药去皮蒸熟压成泥，加入炼奶拌匀即可。想得到更细腻的：山药蒸熟加牛奶或椰奶入料理机打成糊，加黄油、沙糖、少许澄面慢火炒至能揉成光滑团状即可）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-13
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