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芝麻豆沙酥饼的做法

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芝麻豆沙酥饼

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低粉 150克

、

植物油 70克

、

普通面粉 200克

、

盐 2克

、

白糖 3克

、

植物油 60克

、

牛奶 90克

、

红豆沙约400克

、

蛋黄 1个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将油面材料(油面材料：低粉150克，植物油70克)混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。将水油面材料(水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克)混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
步骤3/6 点击查看大图
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
步骤4/6 点击查看大图
取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。
步骤5/6 点击查看大图
用手按平成小饼状，用刀在上面轻轻划三道，摆入烤盘中，其它依次做好。
最后一步点击查看大图
将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入黑芝麻和白芝麻即可（一共12个，6个撒了黑芝麻，6个撒了白芝麻）。将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-13

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