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藕煨排骨汤

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煨汤,莲藕与排骨几乎就是绝配,天作之合。排骨香和莲藕野气的清香,弥漫在半空,浓得久久化不开!   莲藕煨排骨汤算不得汤中的极品,却最为市井人家崇尚,它被认为是用于滋补的不二选择。   汤好喝,但煨汤的莲藕是有讲究的,莲藕一定要“粉”,“粉”藕绵而香甜,脆的白莲藕只适合清炒,不适合煨汤。
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发布于 2012-10-13

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