红酒炖羊肉
红酒除了能很好的去腥提鲜之外，经过焖煮后酒味已经挥发，但是会留下一股淡淡的香味，很独特，所以即使不喝酒的朋友也不用担心，红酒炖羊肉只会越吃越香，不会让你醉酒哦！
-
步骤1/5
点击查看大图
羊肉切成约3厘米见方的块，找一只较深的汤碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，然后腌制半小时左右；
-
步骤2/5
点击查看大图
羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水冲洗两次，将剩余花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
-
步骤3/5
点击查看大图
炒锅中加入少许油烧到3成热，放入葱姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干；
-
步骤4/5
点击查看大图
淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入调料包，加入清水没过羊肉表面；
-
最后一步
点击查看大图
加盖用中小火慢慢炖1个小时，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透，然后放入胡萝卜再炖半小时，放洋葱，再煮2-3分钟，洋葱断生即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
用花椒水浸泡羊肉可以很好的去腥，也可以放入些葱姜，去腥的同时还能使肉质变的更加鲜嫩可口，大家不妨试试哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-12
红酒炖羊肉的其他做法
红酒炖羊肉的相关分类
红酒炖羊肉的相关推荐
-
豆腐煲
115090人看过 -
胡萝卜香芋炖羊肉
146760人看过 -
萝卜炖羊肉
2980567人看过 -
#我的2024年夜饭#红枣枸杞炖鸡汤
226511人看过 -
当归炖鸡汤
4052732人看过 -
#给年味整点鲜的#冬笋木耳炖鸡汤
113553人看过 -
Irish lamb stew 爱尔兰土豆炖羊肉
25348人看过 -
清炖鸡汤
298808人看过 -
清炖鸡汤
99710人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱，好吃不油腻
18490588人看过 -
炖羊肉
576806人看过 -
清炖鸡汤｜鲜美干净的滋补养生汤！
81262人看过
