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酱炖豆腐的做法

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酱炖豆腐

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

豆腐

、

白菜

、

五花肉

、

豆瓣酱

、

葱末

、

蒜

、

大葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐切成小块用开水烫下（可以去豆腥，并且能保持豆腐在烧制过程中不碎），五花肉切薄片，蒜切片，大葱切成寸断，辣椒切丝，白菜撕成小片。
步骤2/4 点击查看大图
锅内少油放入五花肉煸炒出油，加入蒜片爆香后放入豆瓣酱炒香。
步骤3/4 点击查看大图
继续加入大葱段，白菜丁翻炒（喜欢吃辣的可放几个辣椒，我没放），放入豆腐块，加上刚没过材料的水或高汤。
最后一步点击查看大图
调入糖，盐烧开转小火慢炖15-20分钟左右，出锅前点入高汤精和香油，撒入葱末（可以放香菜末，家里没了就放了葱末）即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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