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乌鸡红枣汤的做法

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乌鸡红枣汤

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乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

乌鸡

、

枸杞

、

胡萝卜

、

红枣

、

料酒

、

盐

、

姜

、

葱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
步骤2/4 点击查看大图
乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅。
步骤3/4 点击查看大图
大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。
最后一步点击查看大图
换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣。大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟。放入胡萝卜块，煮20分钟。最后放入枸杞，加少许盐调味。关小火焖5分钟，即可出锅。

小贴士

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发布于 2012-10-12

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