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白果炒芹菜的做法

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白果炒芹菜

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白果也称银杏，是银杏树的果实。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。白果含有多种营养元素，中医学认为，它性味甘、苦，有小毒，能敛肺气，定痰喘，止带浊，止泻泄，解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。　　根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。尽管白果美味，但是也有轻微的毒性，成人每天使用不要超过7颗，3岁以下的幼儿不要食用。

食材清单加入采购清单

白果 80克

、

红椒半个

、

芹菜 250克

、

蒜姜末适量

、

白糖

、

味精

、

盐

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西芹洗净切成段，红椒切片。白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。
步骤2/3 点击查看大图
起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入红椒和味精炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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