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荸荠金桔红枣汤的做法

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荸荠金桔红枣汤

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荸荠的营养价值丰富，有开胃解毒、消宿食，健肠胃和清肺化痰的功效，而金桔和冰糖一起炖煮，止咳生津的效果很明显。春季里空气干燥，人容易多痰上火，肺部不适，一道荸荠金桔红枣汤，口感甘甜，气味芳香，是相当不错的一道美容养生汤。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

荸荠 200克

、

金桔 10个

、

红枣 7颗

、

老冰糖一块

烹饪步骤

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准备好需要的食材。
步骤2/6 点击查看大图
相比于金桔和荸荠，红枣要想煮软需要更长的时间，这里我们可以在红枣表面划两道，也需要先煮红枣水，将红枣和老冰糖放入清水中，煮沸后再小火煮10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
利用煮红枣的时候，我们把荸荠的黑皮削掉切块，金桔划开对角的四刀后按扁。
步骤4/6 点击查看大图
接着放入金桔，小火煮10分钟，便于入味。
步骤5/6 点击查看大图
最后放入切好的荸荠块，煮8分钟即可。我这样分阶段放入食材，感觉口感比同时间一起放入的味道要好很多，因为荸荠不需要煮太久，吃的时候还能是脆生生的，而红枣必须煮透到膨胀，糖水才有浓郁枣味，所以分批次放入不同食材，才能让糖水呈现最佳的口感。
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因为放入金桔，所以这款糖水还带有浓浓的香气，特别诱人。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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