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家庭版水煮鱼

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炸酱草儿
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10-30分钟   |   配菜(中级)
草鱼 一条
、
花椒 适量
、
八角 适量
、
辣椒干 适量
、
草果 适量
、
料酒 适量
、
郫县豆瓣酱 适量
、
辣椒粉 适量
、
鸡精 适量
、
食盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。 3.喜欢吃辣可以多放一些辣椒，配料添加都可按个人口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-11

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