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芹菜大肉饺子的做法

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芹菜大肉饺子

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猪肉馅

、

芹菜

、

植物油

、

盐

、

老抽

、

饺子馅调料粉

、

姜末

、

葱末

、

香油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末。将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分；
步骤2/4 点击查看大图
将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿；将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀；
步骤3/4 点击查看大图
锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
面粉加水，拌成絮状，然后揉成面团即可。将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；将剂子撒上一层薄面，用手压扁；用擀面杖擀好饺子皮；将馅料放入皮中，对边捏合，两边分别捏合，饺子包好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-10

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