莲藕猪骨汤
首先，买一斤半大猪骨，也就是俗称的筒子骨啦~~~就是那种很大又圆圆的一根根的猪大骨，骨腔里面还有骨髓可以用吸管吸的那种。。。哈哈哈~~~我妈妈说这种猪大骨炖汤最鲜美了。。。 然后一节莲藕，要很老的那种莲藕，就是深红色的那种，炖起来才会粉粉的。。。那种白白的莲藕太嫩了，炖出来是脆的。。。看你爱哪种咯~~~哈哈哈~~~一斤半猪大骨只要一节莲藕就够了。。。
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步骤1/4
先把猪大骨放到烧滚的水里面汆一下，把血水汆出来，然后倒掉。
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步骤2/4
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把汆好的猪大骨放到高压锅里，放两片姜片，可以祛除肉腥味。
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步骤3/4
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把莲藕洗干净去皮，切成块，也放入锅里，加两大勺盐（如果你怕放不准盐量，也可以先不放，喝的时候再一点点的试着加，不过那样骨头和莲藕的就不那么入味了。。。呵呵~~~）然后放入冷水，没过食材一点点即可。
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最后一步
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后用高压锅大火炖上10分钟以后改小火再炖20分钟就好了。。。如果你没有高压锅，就用别的锅小火慢慢熬出来也好。。。就是时间久点~~~哈哈~~~盛起来以后再撒一点点葱花就好了。。。虽然卖相一般，但是好好喝哦。。。热气腾腾~~~。。。哈哈~~~这个汤很简单吧。。。哈哈~~~学会了没？？？
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发布于 2012-10-09
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