清水绿茶蛋糕
昨天在家里倒腾,发现一盒以前买的"天福茗茶"的绿茶粉,不知怎么解决,想想好久没做蛋糕了,就有了这个绿茶清水小蛋糕
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步骤1/7
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全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融
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步骤2/7
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两种粉类充分混合,过筛两次,蛋黄液里分几次筛入粉类
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步骤3/7
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上下切拌成蛋黄糊,不可转圈搅拌,以免出筋
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步骤4/7
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蛋白中加入几滴白醋,分次加入砂糖,用打蛋器先低速后高速搅打,直至硬性发泡(能立住筷子)
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步骤5/7
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,上下且拌均匀,把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌匀。
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步骤6/7
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蛋糕糊倒入纸杯中
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最后一步
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放入预热150度的烤箱,中层35分钟左右
清水蛋糕因为放入较多的油和蛋,所以口感非常细腻,入口即化,因为里面加入绿茶粉,所以有着绿茶的清香,不会腻的,而且这款蛋糕夏天吃了绝不会上火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-09
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