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香葱肉沫面

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空心菜
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10分左右   |   切墩(初级)
面条 250克
、
肉末 适量
、
葱白 适量
、
葱花 适量
、
蒜末 少许
、
植物油 1汤勺
、
生抽 1汤勺
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

１、煸葱白和蒜末一定要中小火，煸出香气即可，不要煸焦，以免影响口感； ２、如果你不怕麻烦，可以把面条用另锅捞熟，上面再浇料和汤，这样做的好处是汤干净。但是做为家常食用，我觉得没必要这样麻烦，一锅烧开反而更入味，汤更浓稠； ３、下面条时，盐一定要最后加，因为已经加了生抽，盐可酌情少放； ４、给孩子吃的话，就不用再添味精了，肉沫的鲜味已足矣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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