豆沙小酥饼
这款豆沙小酥饼,口感美味,酥得掉渣。做好了给两家老人送去了一些,都说太好吃了。(我不管做什么,他们都说好吃,没办法。)我自己尝了2个,确实很酥香。给妈妈和姥姥吃的时候,没有特地说祝她们三八快乐,其实过年过节我都没有特别给亲人做什么蛋糕呀、点心的,因为我平时经常做给她们吃。经常去看看她们,帮爸爸妈妈做家务,把他们的冰箱塞得满满的,只要有我在,我就要她们天天都快乐。
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步骤1/6
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将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀,揉至光滑,松弛30分钟,分割成每个12克左右的小团。。
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步骤2/6
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将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀,分割成每个8克左右的小团。
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步骤3/6
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将油皮中包入油酥,擀卷2次,松弛30分钟后擀成椭圆形。
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步骤4/6
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松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。
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步骤5/6
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面皮包入红豆沙,表面刷上蛋黄液,沾裹少许白芝麻。
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最后一步
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入烤箱,预热180℃,中层烤至上色,120℃中下层20分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-09
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