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芝麻豆沙酥的做法

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芝麻豆沙酥

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提起猪油，就让我想起小时候在农村老家，每到逢年过节时，家里会熬猪油，我就搬个小板凳坐在灶台旁，眼巴眼的看着妈妈熬猪油，等着吃猪油熬好后那黄灿灿的油渣渣，乘热吃那叫一个香哦，我自己能吃上小半碗。。。。。。妈妈熬猪油的情景至今难忘。

食材清单加入采购清单

普通面粉 95克

、

水 38克

、

猪油 38克

、

糖粉 10克

、

低筋面粉 120克

、

猪油 60克

、

红豆沙约400克

、

蛋黄 1个

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6
分别将水油皮和油酥材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
将水油皮和油酥分别分成12份。取一份水油皮团压扁成片，包入一份油酥呈球型。其它依次做好。
步骤3/6 点击查看大图
将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
步骤4/6 点击查看大图
取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
步骤5/6 点击查看大图
将蛋黄打散，用刷子刷在豆沙酥饼表面，分别撒入白芝麻即可。
最后一步点击查看大图
将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-27

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