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可可吐司的做法

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可可吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 500克

、

可可粉 20克

、

糖 80克

、

耐高温巧克力豆 40克

、

盐 4克

、

酵母 2小匙

、

水 330克

、

全蛋液 50克

、

黄油 36克

烹饪步骤

步骤1/6
除耐高温巧克力豆外，后油法将所有原料揉至完全阶段
步骤2/6
揉入巧克力豆，基础发酵
步骤3/6
分割滚圆，松弛
步骤4/6
整形，二次发酵
步骤5/6
烤箱预热，200度，上下火，下层，40分钟
最后一步
出炉后立即脱模，表面刷一层淡奶水（牛奶：水=1:1）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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