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土豆番茄牛腩汤的做法

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土豆番茄牛腩汤

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在这寒冷的天气里温暖的汤水最是滋补人，为大家推荐一款我家冬季常喝的汤——土豆番茄牛腩汤。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腩

、

胡萝卜

、

番茄

、

土豆

、

香菜

、

胡椒粉

、

料酒

、

生抽

、

盐

、

大葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉泡一下水，去血水，洗净切块。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）。
步骤4/6 点击查看大图
这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块。
步骤5/6 点击查看大图
半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖。
最后一步点击查看大图
半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了。继续炖10多分钟。加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-09

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