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自制面筋2法--锅蒸&面包机烤

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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1.没有面筋粉就要麻烦些,可以和一块小麦粉的面团,醒20分钟,再放在水里洗,反复洗至水比较清了,余下的灰黄色筋道的面团就是面筋了,再揉入酵母水发酵制作。 2.锅蒸特点:软韧有咬头。面包机烤特点:方便、口感松泡,做菜汁满满。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-10-08

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