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青椒炒牛肉

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10分左右   |   切墩(初级)
青椒
、
牛肉
、
盐
、
料酒
、
胡椒粉
、
水淀粉
、
油
、
姜蒜末
、
酱油
、
鸡精
、
葱花
烹饪步骤
小贴士

1. 牛肉要逆着纹路切，顺着切会使牛肉怎么都嚼不烂。 2. 牛肉事先腌制一下，不但会使牛肉去腥入味，还会使牛肉变得很嫩，我都是用这种方法嫩肉，偶是从来不用嫩肉粉滴，俺认为那也是一种添加剂。 3. 牛肉炒时间长了就会变老，炒变色就好，所以先炒好盛出来，最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。 4. 青椒用手撕开的比切的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-08

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