是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

光饼的做法

点击查看大图

光饼

浏览 186272 · 收藏 1408 · 学做 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

百度了一下，发现这光饼还是福建名小吃，还与抗倭英雄戚继光有关呢，明嘉靖四十一年(1562年)，倭寇大举侵犯福建，戚继光奉命入闽歼敌，大获全胜。当戚军南行前，为使行军迅速，以面粉制成圆饼，中打一孔，串挂在战士身上，作为行军干粮。福州人民为了纪念戚公的丰功伟绩，竞相仿制，称之为“光饼”，相沿成习，成为福州人喜爱的食品。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

A 中筋面粉250克，奶粉15克

、

A 中筋面粉250克，奶粉15克

、

C 鲜牛奶120克，细砂糖15克，色拉油1/2大匙，盐1/4小匙减半，猪油10克

、

D 糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料A过筛；B酵母溶于水备用；将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大；
步骤2/4 点击查看大图
将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁；
步骤3/4 点击查看大图
在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，静置约15分钟，用手指从中间戳穿到底；
最后一步点击查看大图
烤箱预热，180度中层，烤约15分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

换个做法

光饼的其他做法

光饼的相关分类

小吃糖葫芦萝卜丸子腌萝卜冰糖葫芦萝卜汤更多

光饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许