板栗红烧肉
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步骤1/6
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板栗洗净(我用的是超市买的现成的去皮板栗)五花肉切块、飞水清洗干净;
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步骤2/6
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锅中放油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角煸香;
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步骤3/6
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放入飞水后的五花肉翻炒均匀;
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步骤4/6
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加入料酒烹香、老抽上色,翻炒均匀;
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步骤5/6
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倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,转小火继续炖;
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最后一步
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五花肉炖半个小时后,放入去皮的板栗,继续炖二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。
板栗不能炖太长时间,如果时间太长容易碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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