巧克力曲奇
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步骤1/10
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黑巧克力分成两份。其中30克切成黄豆大小的巧克力碎备用。剩下的100克切成块,黄油切成块,
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步骤2/10
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一起放入大碗里。隔水加热
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步骤3/10
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并不断搅拌,直至完全溶化。
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步骤4/10
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在溶化的巧克力液里加入细砂糖,并搅拌均匀。冷却
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步骤5/10
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冷却后,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
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步骤6/10
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高筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入巧克力糊里
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步骤7/10
用橡皮刮刀拌成面糊
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步骤8/10
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在面糊里倒入瓜子仁以及剩下的30克巧克力碎,继续用橡皮刮刀拌匀。
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步骤9/10
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用勺子舀起面糊,放在烤盘上,并轻轻压扁,成为圆形
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最后一步
烤箱预热180度,烤12分钟左右即可出炉,完全冷却后密封保存
1、黄油与巧克力隔水加热时,水温不要太高,小火即可
2、因为是黑色的饼干,烤的时候颜色不会有太多的变化,必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽,边缘按上去稍发硬,就表示烤好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-07
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