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原味冰箱饼干的做法

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原味冰箱饼干

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1小时以上 | 掌勺(高级)

无盐奶油 85克

、

全蛋 30克

、

低筋面粉 150克

、

糖粉 70克

、

香草精 1/2t

、

奶粉 20克

、

泡打粉 1/2t

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化后加入糖粉用橡皮刮刀拌匀；
步骤2/10 点击查看大图
用电动打蛋器打至松发；
步骤3/10 点击查看大图
加入香草精拌匀；
步骤4/10 点击查看大图
分次加入蛋液，用打蛋器打发；
步骤5/10 点击查看大图
打发至均匀的奶油糊状；
步骤6/10 点击查看大图
将低筋面粉、奶粉、泡打粉一起筛入；
步骤7/10 点击查看大图
用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成均匀的面团；
步骤8/10 点击查看大图
将面团放到保鲜膜上，用手整理成直径约3cm的圆柱体，放入冰箱中冷藏约3小时凝固；
步骤9/10 点击查看大图
用刀切割成约0.5cm厚的圆片；
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤箱中层上下火烤15分钟即可。

小贴士

这款饼干切得比较薄，烤15分钟就可以了。每个人烤箱的温度不一样，烤的时候要注意观察颜色，稍稍上色就可以了，不过烤过了。也可以切得厚一点，约1cm即可，那样一般烤20分钟，焖10分钟，不容易烤过哈~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-07

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