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雪莲果骨头汤

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1小时以上   |   配菜(中级)
雪莲果 一个（约450克）
、
猪骨 500克
、
胡萝卜 1个
、
眉豆 100克
、
盐
烹饪步骤
小贴士

1：煲汤的肉类（如骨头、瘦肉等）应先飞水，洗干净浮沫再下锅煲； 2：一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水； 3：煲汤应该先大火煮开，继续用大火煮10多分钟，再转中小火。（中小火是指应该用明火来煲汤，整个煲汤的过程，汤水都应该保持微微沸腾的，你的炉具火力大的可能小火就可以，你的炉具火力小的可能就要中火）

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发布于 2012-10-06

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