排骨木瓜汤

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1小时以上 | 掌勺(高级)

排骨 500克

、

青木瓜半个

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

醋适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污；
步骤2/4 点击查看大图
砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时；
步骤3/4 点击查看大图
木瓜切块；
最后一步点击查看大图
将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可。

小贴士

木瓜的营养价值　　1．木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。　　2．木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。　　3．木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。　　4．木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。　　5．番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。　　6．木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。　　7．木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。

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发布于 2012-10-06

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