大煮干丝
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
千张切细丝(有淮扬方干最好,千张只是替代品);
-
步骤2/6
点击查看大图
火腿切细丝,香菇泡发后切细丝,鸡脯肉过沸水抄熟后同样拆成细丝备用;
-
步骤3/6
点击查看大图
锅内注水烧开,下入干丝烫煮至再次沸腾时关火;
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出过水冲滤一遍,以去除豆腐本身的豆腥味;
-
步骤5/6
点击查看大图
鸡汤(带鸡油)下入干虾煮开,下入火腿、香菇、鸡丝和干丝,小火煮10分钟左右至入味;
-
最后一步
点击查看大图
起锅装盘,表面再撒上些火腿和鸡丝即可。
PS:鸡汤如果用带鸡油的汤汁,则不用再加油,如果是清鸡汤,则要加入30克左右的猪油,用猪油的颜色偏灰白,没有用鸡油的黄色来得好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-05
大煮干丝的相关分类
大煮干丝的相关推荐
-
避风塘炒虾【加拿大野生北极虾试用】
101164人看过 -
夏日经典~凉拌千张丝(附万能凉拌汁)
892568人看过 -
虾皮豆腐汤
2480435人看过 -
地三鲜
35033315人看过 -
0失败的紫菜蛋花汤
13647人看过 -
大煮干丝(家庭版)
33431人看过 -
#轻食季怎么吃#炖土豆茄子酱(拌饭一绝)
144994人看过 -
#肉食主义#虾皮紫菜蛋花汤
191668人看过 -
茄子炖土豆
2270499人看过 -
大煮干丝
3071948人看过 -
干锅鸡腿肉
100916人看过 -
万能凉拌汁
149032人看过