芹菜炒腐竹
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步骤1/6
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腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
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步骤2/6
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芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
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步骤3/6
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热油锅，放芹菜爆炒至变色。
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步骤4/6
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加入腐竹爆炒2分钟。
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步骤5/6
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加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦！
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最后一步
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很清淡的一个炒菜上桌啦！
依依经验分享：
1：芹菜叶子也很有营养，所以只要把老叶摘去就可以，嫩叶用来一起炒；
2：整个过程都用大火来炒，中间不要放水；
3：如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友，硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长，既可以把它炒得不那么硬，而且芹菜的那种香味（孩子口中的异味）就没那么浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-04
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