芹菜炒腐竹
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步骤1/6
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腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。
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步骤2/6
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芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。
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步骤3/6
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热油锅,放芹菜爆炒至变色。
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步骤4/6
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加入腐竹爆炒2分钟。
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步骤5/6
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加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就可以啦!
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最后一步
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很清淡的一个炒菜上桌啦!
依依经验分享:
1:芹菜叶子也很有营养,所以只要把老叶摘去就可以,嫩叶用来一起炒;
2:整个过程都用大火来炒,中间不要放水;
3:如果喜欢芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹,再放芹菜。我这种做法只要是照顾家里的小朋友,硬的东西他很拒绝。我把芹菜炒的时间略长,既可以把它炒得不那么硬,而且芹菜的那种香味(孩子口中的异味)就没那么浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-04
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