传统西餐最受欢迎的经典菜肴【红酒烩牛肉】的做法

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传统西餐最受欢迎的经典菜肴【红酒烩牛肉】

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

牛腩 250克

、

胡萝卜一根

、

洋葱半个

、

番茄一个

、

土豆（家里暂无存货所以没放哦）一个

、

橄榄油适量

、

番茄酱 5勺

、

高汤块适量

、

月桂叶适量

、

百里香叶适量

、

红酒 150ML

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将牛腩切成块，用少许盐，黑胡椒，橄榄油腌制。
步骤2/6 点击查看大图
锅加入橄榄油，放入牛腩适当煎炒到表面微焦黄色。
步骤3/6 点击查看大图
将炒好的牛肉中加入番茄酱，拌匀后，加入切成滚刀块的胡萝卜，洋葱，或土豆，月桂叶一起炒香。
步骤4/6 点击查看大图
洒入红酒，等酒香味散发出的时候再放入牛肉高汤（没有也可以不放哦），大火煮开。
步骤5/6 点击查看大图
将煮开的牛肉放入煲锅中，加入切成丁的小番茄，汤煮开后转小火慢慢的炖。
最后一步点击查看大图
一个半小时后汤汁明显变浓稠的时候，撒上百里香，最后闷一刻钟即可享用。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

因为喜欢吃软烂一些的牛腩所以放入煲锅，如果闲麻烦的朋友可以直接在锅中煮哦。但最后要避免浓稠的汤汁粘住锅子，要随时观察一下。我用慢火炖了一个半小时，感觉这时的牛肉最好吃。放入红酒和番茄酱能让汤汁的味道非常浓郁，再配合能增强肌肤弹性的牛肉，在冬季食用不仅能抗寒，还具有很好的美容祛皱效果，怕冷的JM们一定要经常吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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