十步自制最地道的闻名小吃【厦门海蛎煎】
-
步骤1/9
点击查看大图
将海蛎清洗干净沥干水分，4根大蒜叶切成碎片，一同放入大碗中加入一勺酱油。
-
步骤2/9
点击查看大图
这里有个比例问题，我是一斤的海蛎，加入六勺的地瓜粉，喜欢多吃海蛎的朋友可以适当减少地瓜粉的量。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入适量的水。将所有食材搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
将两颗鸡蛋打入碗中，伴均匀备用。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅内入油，9成热后（用手放在上面感觉明显的烫）再将所有食材倒入锅中。关键：油要多放一些，因为是做海蛎煎，油最好不要中途加，需要一次放足。
-
步骤6/9
点击查看大图
海蛎倒入以后，不要马上翻动，等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后，再用锅铲翻面。
-
步骤7/9
点击查看大图
煎海蛎的手法：切忌用锅铲拍，压。这样出来的海蛎煎不够松软可口，最好轻轻翻动就可以了。
-
步骤8/9
点击查看大图
不断翻面，等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄，将蛋液淋在上面，再继续煎一会儿。
-
最后一步
点击查看大图
蛋液很快就凝固，这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了，淋上厦门的甜辣酱就可以食用啦：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-02
海蛎煎的其他做法
海蛎煎的相关分类
海蛎煎的相关推荐
-
咖喱羊汤面条 大块的羊肉真正的羊汤让你吃的舒心又安心
315015人看过 -
好吃到舔盘的葱油拌面，10分钟搞定的快手早餐
721553人看过 -
擂椒皮蛋#冬季滋补花样吃法#
163817人看过 -
咖喱鸡肉土豆#人人能开小吃店#
2631107人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1791837人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我要向全世界安利这个减脂餐❗️太掉秤了～
171877人看过 -
酥香可口【海蛎煎】
277937人看过 -
#中小学生营养餐#能量早餐｜一口下去太满足了～黑麦芝士蛋堡
131190人看过 -
擂椒皮蛋
971346人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7176325人看过 -
营养早餐三明治
243583人看过 -
炖煮牛窝骨
23224人看过
