芒果慕斯
浏览 94690 · 收藏 427 · 学做 4
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;芒果去皮去核后用食品加工机打成泥。
-
步骤2/3
点击查看大图
芒果果泥和糖混合,再加入牛奶加热,温热时加入泡软的吉利丁片,不断搅拌至吉利丁片融化,关火。
-
最后一步
点击查看大图
鲜奶油和糖混合打至六分发泡,加入朗姆酒拌匀,最后与果泥糊混合拌匀倒入模具入冰箱冷藏至凝固,食用时表面用酸奶和芒果粒做装饰。
小贴士
吉利丁片使用前,需要提前用凉水(夏天用冰水,冬季用自来水就行)浸泡5-10分钟,这样可使其吸足水分更容易与其他液体混合,并能有效的去除它的腥味。使用时将泡软的吉利丁片放入温热(一般65度左右)的液体,搅拌一会即可溶化,放凉后变得浓稠甚至凝固,如需要让其变软可再加热即可。关于它的用量也可自行调整,用量多做出的质地硬,用量少则会稀软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-02
换个做法
芒果慕斯的其他做法
芒果慕斯的相关分类
芒果慕斯的相关推荐
-
#夏日冰品不能少#百香果蜂蜜水
886749人看过 -
免烤紫薯椰蓉月饼
748094人看过 -
广式五仁月饼(超详细步骤图)
1022394人看过 -
秘制㊙️媲美麦当劳的麦乐鸡块!不用出门啦!
598982人看过 -
云朵马卡龙
31591人看过 -
#我要上首焦#三色皮蛋
1511979人看过 -
#我要上首焦#一口下去会爆浆的甜甜圈
378187人看过 -
红丝绒蛋糕
608865人看过 -
蒜香茄子
164116人看过 -
渐变蛋黄酥
150160人看过 -
润肺止咳秋梨膏
3749063人看过 -
快手大拌菜
341179人看过