蚝汁凉拌金针菇
做金针菇之前，一定要在沸水里焯烫一下，可以有效的去除涩味。在焯烫中加入一点盐可以起到杀菌的作用。金针菇焯烫过后非常容易入味，因此我们在做这道凉菜的时候，建议化繁为简只放入一点点蚝油即可满足咸味、鲜味的双重需要。
-
步骤1/6
点击查看大图
枸杞用冷水泡发备用。金针菇去老根用冷水浸泡2小时
-
步骤2/6
点击查看大图
浸泡清洗好的金针菇用开水焯烫变软。
-
步骤3/6
点击查看大图
焯烫过的金针菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液。
-
步骤4/6
点击查看大图
旧庄蚝油半汤勺，用半汤勺水调匀。
-
步骤5/6
点击查看大图
金针菇放在器皿中，摆上几颗枸杞，加入稀释过后的蚝油汁一汤勺拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
放在一个可爱的容器内，吸引宝宝的兴趣和探知心里。
1.金针菇变软后量很少，而且很容易入味，所以调味料不需要太多。
2.这道给宝宝的凉拌菜食材比较单一，所以我选用了旧庄蚝油，里面蚝的层份较多,味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-02
蚝汁凉拌金针菇的其他做法
蚝汁凉拌金针菇的相关分类
蚝汁凉拌金针菇的相关推荐
-
中秋味| 快手海鲜 花雕竖海蛏
68059人看过 -
谁发明的这个老式东北拌饭～我能炫三碗米饭！！
188142人看过 -
葱油花蛤#鲜香滋味，搞定萌娃#
256235人看过 -
家常蛋炒面
6868772人看过 -
百吃不厌家常菜~红烧肉炖土豆
4173286人看过 -
高温天没胃口？来试试这碗“神仙面”！
70563人看过 -
蒜蓉炒虾球
1185153人看过 -
家常炒螺蛳
564706人看过 -
五花肉炖土豆
369190人看过 -
#秋天怎么吃#玉米胡萝卜骨头汤
1927246人看过 -
芝士流心挞
625743人看过 -
(煲仔饭）电饭锅版煲仔饭
206347人看过
