田园大排汤

浏览 2.9万 · 收藏 316

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

逛商场的时候，发现多了很多母亲节的优惠信息，这才恍然大悟，一年一度向老妈献媚的日子又到啦！~虽然小辞的母亲在几年前已经去逝，而每到这个日子就格外想念老妈大人的我，相信她现在在天国一定过得很好~~估计和天国上的朋友们聊得开怀大笑时，还会时不时的往下瞄几眼，看看我在干嘛~ 从有母亲节开始，我就送了各种各样的礼物给她，有忒不实用的康乃星，有用我上班后第一份工资给她买的蛮贵的头饰，还有为了逼她学习化妆，故意买的一套化妆品……太多太多啦，但是现在想来，所有的礼物，都是花钱买的，从来没有一份真正是我花心思，亲手制做的礼物送给她。现在当然是老后悔~~老后悔啦~今天把这道适合这一季节饮用的养生靓汤介绍给有机会孝敬老妈的杏糊孩纸们，让老妈喝上自己亲手做的汤，看她喝下后满意的笑容，想博她开心就这么简单。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

猪棒骨一根

、

玉米一个

、

姜一块（拍破）

、

铁棍山药两个

、

胡萝卜两个

、

高汤

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨切成8厘米左右的大块，猪棒骨请店家代为斩断，洗净后，放入凉水锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用。
步骤2/4 点击查看大图
将处理好的的排骨放入铸铁锅内，加入高汤，拍破的姜一块，滴几滴醋，盖上盖，烧开后转小火炖半小时。
步骤3/4 点击查看大图
将去皮的铁棍山药块、胡萝卜块、玉米块一同放入锅中，再炖半小时即可。
最后一步点击查看大图
喝的时候，在碗内放适量盐调味。

小贴士

1、做好的大排汤，可以再配个香辣蘸水，新鲜豆瓣加少量盐、糖、蒜末、葱末用热油一淋，蘸排骨忒好吃。 2、给铁棍山药去皮的时候，请记得带上厨房手套，避免手直接接触到山药的汁液，要不会发痒的哦~ 3、高汤最好一次性加足，如果中途查看的时候发现汤快烧干了，可以加入开水（别加冷水哦）。 4、这款汤很适合这个季节饮用，喝上去还带有玉米的清甜，相信老妈们一定会非常喜欢的。 5、除了玉米，胡萝卜这类蔬菜，这款汤，还可以加进菌类，那就更加美味啦，材料自己发挥吧，不过玉米是一定要放的，这样汤才会甜滋滋的嘛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

换个做法