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法式焦糖布丁的做法

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法式焦糖布丁

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛奶 100ML

、

淡奶油 150ML

、

蛋黄 2个

、

糖粉 30克

、

香草精（布丁杯2杯的量）数滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
原料：牛奶100ML、淡奶油150ML、蛋黄2个、糖粉30克、香草精数滴（布丁杯2杯的量）
步骤2/4 点击查看大图
将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中，用打蛋器搅打均匀，小火加热至即将沸腾时离火，加入20克糖粉搅拌至溶化；
步骤3/4 点击查看大图
将布丁液倒入烤杯或者烤碗中，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，上下火，中下层，烤25-30分钟；（我这个烤杯比较高，用布丁碗的话比较浅，可将温度调低些，烤的时间也可相应缩短）
最后一步点击查看大图
取出晾至稍凉后，表面均匀的筛上剩下的糖粉，用喷枪将表面烧至焦糖色即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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