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咖啡甜酒冻芝士的做法

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咖啡甜酒冻芝士

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10-30分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 80克

、

百利甜酒 50ml

、

鲜奶油 80克

、

吉利丁片(约5克) 1片

、

速溶咖啡粉 1袋

、

热水 10ml

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用，奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软，加入百利甜酒和咖啡浓汁，搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
将上料隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火。
步骤3/4 点击查看大图
鲜奶油和10克糖打至六分发泡，跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
倒入模具，入冰箱冷藏至凝固即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-01

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