清蒸大闸蟹
-
步骤1/4
点击查看大图
河蟹5斤，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用；
-
步骤2/4
点击查看大图
放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟；
-
步骤3/4
点击查看大图
然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷；
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后改小火蒸二十分钟左右即可。
不怕麻烦的同志也可以用绳子绑住蟹腿，一来这样螃蟹不会乱爬，二来蒸出来是全肢，不会缺胳膊断腿的不好看，不过以我个人的经验来说，这种方法适合于一次只蒸几只，数量比较少的螃蟹，如果象我们家这样一次蒸很多，螃蟹之间就会相互夹咬，让对方动弹不得，所以最后蒸出来也是全胳膊全腿的，不用担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-10-01
清蒸大闸蟹的相关分类
清蒸大闸蟹的相关推荐
-
清蒸大闸蟹
846211人看过 -
面包
39206人看过 -
治愈系网红漏奶华复刻美食只需几分钟
12773人看过 -
土豆片洋葱炒肉
155507人看过 -
酱肉包子
5867463人看过 -
八寸戚风蛋糕
5410349人看过 -
月饼肉月饼
153795人看过 -
【无油】蜜汁烤鸽子
27776人看过 -
肉包子
264115人看过 -
流心芝麻馅
17936人看过 -
#元宵节美食大赏#5分钟搞定港式茶餐厅甜品【漏奶华】
177213人看过 -
小笼包
41110人看过
