芹菜白菜猪肉馅儿饺子
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步骤1/15
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猪里脊肉剁泥,葱姜切末。
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步骤2/15
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加入料酒、生抽适量拌匀。
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步骤3/15
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芹菜切成细末,沥干水分。
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步骤4/15
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放入步骤1.内倒少许花生油拌匀。
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步骤5/15
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调入适量盐拌匀。
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步骤6/15
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倒入剁碎并且沥干水分的白菜心。
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步骤7/15
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倒入蚝油拌匀(蚝油主要提鲜)。
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步骤8/15
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饺子馅儿搅拌到干湿适中的程度即可。
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步骤9/15
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面粉放入盆中,加入水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面醒发片刻。
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步骤10/15
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将面揉至光滑,将粉团搓成条,分切成块儿。
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步骤11/15
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用手压成饼状,擀面杖擀成饺子皮。
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步骤12/15
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取面皮,放入适量馅儿,捏紧后两手一捏,手掌自然压出中间小肚子,专家说这叫'旗人包法'。
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步骤13/15
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煮饺子是有讲究的,开水下饺子,要轻拿轻放。
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步骤14/15
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开锅两次后,加点儿凉水。
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最后一步
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再起锅三次,饺子涨肚,飘起来,就是熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-29
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