是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

风菜的做法

点击查看大图

风菜

浏览 2.2万 · 收藏 26

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

青菜（北京称为油菜）或者大白菜(取帮子部分)

、

盐

、

芥末籽

、

糖

、

香油

、

醋

烹饪步骤

步骤1/6
将青菜或大白菜，过开水一焯即起（大白菜要撕开成片再焯）
步骤2/6
将青菜或大白菜串起，放在阴凉通风处，风干（秋冬季约二十天）
步骤3/6
将风干后的青菜或大白菜改刀成粗丝，洗净，凉景晾干水，置于大盆中
步骤4/6
将芥末籽用擀面杖压碎，与盐、糖、醋、香油（我舅说，要是喜欢带色儿的可以加点酱油），一起放入盆中
步骤5/6
将盆中的材料充分揉搓均匀
最后一步
取消毒过的容器（最好取用过的酱小菜瓶子，这样吃一瓶开一瓶，能保证不变质）将菜塞入压实，密封好瓶口，放于阴凉处，二十天后可食！

小贴士

上面说的是传统做法，这个季节不太容易做了，我的青菜是在去年冬天时就风好了，现在，炖汤，做风菜都行！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-29

换个做法

风菜的其他做法

风菜的相关分类

黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋青团春笋香椿更多

风菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许